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Descubra receitas práticas e deliciosas criadas especialmente para você aproveitar ao máximo suas panelas e utensílios Neuhaus. Inspire-se e transforme seus momentos à mesa!
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Bem-vindo ao universo de sabor e praticidade da Neuhaus. Aqui você encontra receitas pensadas para transformar o preparo das refeições em uma experiência única. Com nossas panelas e utensílios, cada ingrediente rende mais, cada prato ganha mais sabor e cada momento vira uma lembrança especial.
Seja um café da manhã cheio de energia, um almoço em família ou um jantar romântico, temos a receita perfeita para cada ocasião — tudo com o toque de qualidade e performance que só a Neuhaus oferece.
Explore, prepare e surpreenda!
Risoto de Pimentão com Picanha de Porco
Ingredientes
- Pimentão vermelho e amarelo, cortado em tiras
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1,2 litro de caldo caseiro (receita abaixo)
- 300g de picanha de porco em bifes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Manteiga (1 colher de sopa)
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Caldo caseiro para risoto (usar na caçarola)
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão
- 1 cebola
- 2 litros de água
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Modo de fazer o caldo
Coloque todos os ingredientes em uma caçarola, leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 30 minutos. Coe e mantenha quente para o risoto.
Modo de preparo
- Na frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue os pimentões até ficarem macios e dourados. Reserve.
- Em uma panela, aqueça azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o arroz e mexa por 2 minutos para que fique envolvido no azeite.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool, mexendo sempre, para que o arroz absorva o sabor.
- Transfira o arroz para outra panela e comece a adicionar o caldo quente, concha por concha, mexendo sempre com a espátula para ajudar o arroz a soltar o amido e ficar cremoso.
- Vá adicionando o caldo até o arroz estar cozido, mas ainda al dente. No final, adicione o pimentão refogado e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta. Acrescente manteiga e queijo parmesão ralado para dar brilho e sabor.
- Na frigideira, tempere a picanha de porco com sal e pimenta e sele em fogo alto até dourar bem dos dois lados.
- Use o pegador para virar a carne com cuidado, mantendo os sucos dentro.
- Sirva a picanha ao lado do risoto cremoso e aproveite essa combinação deliciosa e cheia de sabor
Creme de Baunilha com
Calda de Frutas Vermelhas
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 4 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, amora, framboesa)
- 2 colheres de sopa de açúcar para a calda
Modo de preparo
- Aqueça o leite com a fava ou essência de baunilha na leiteira até começar a ferver.
- Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até formar um creme homogêneo.
- Despeje o leite quente aos poucos sobre a mistura de gemas, mexendo sempre para evitar coagulação.
- Transfira tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo com a espátula, até engrossar e formar um creme liso e consistente.
- Em uma caçarola, coloque as frutas vermelhas com o açúcar e cozinhe em fogo médio até formar uma calda espessa, mexendo ocasionalmente.
- Sirva o creme de baunilha frio ou em temperatura ambiente, com a calda de frutas vermelhas quente por cima.
Batata Gratinada com
Filé de Carne ao Molho Madeira
Ingredientes
- 1,2 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
- 300g de filé de carne (filé mignon, contra-filé, alcatra ou coxão mole)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 200 ml de vinho tinto seco
- 1 ramo de alecrim fresco
- 200 ml de caldo de carne (pode ser caseiro ou comprado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto (para gratinar)
- Azeite de oliva
Modo de preparo
- Em uma caçarola, cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias, mas firmes (aproximadamente 10 minutos). Escorra e reserve.
- Molho branco: em uma panela, derreta a manteiga e refogue a farinha de trigo rapidamente até formar uma pasta. Adicione o leite aos poucos, mexendo com a espátula até obter um molho cremoso e homogêneo. Tempere com sal, pimenta e reserve.
- Molho madeira: em outra panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourar. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir pela metade. Acrescente o caldo de carne e o alecrim, deixe apurar até encorpar levemente. Ajuste sal e pimenta.
- Tempere os filés de carne com sal e pimenta. Filé mignon é a melhor opção para este prato, pois fica macio e suculento. Sele-os na frigideira com um fio de azeite até dourar bem dos dois lados. Reserve.
- Em uma caçarola, monte a batata gratinada: faça camadas alternadas de batata cozida e molho branco. Finalize com queijo parmesão ralado por cima.
- Leve a caçarola para gratinar no forno com a ovenfryer até dourar e borbulhar (tempo variável, cerca de 20 minutos).
- Sirva o filé de carne acompanhado da batata gratinada, regado com o molho madeira, usando o pegador de massas para manusear o filé e a colher de servir para a batata.
Chá Quente de Hibisco, Maçã e Canela
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de flores de hibisco secas
- 1 maçã média cortada em fatias finas
- 1 pau de canela
- 1 litro de água filtrada
- Mel ou açúcar a gosto (opcional)
- Biscoitinhos amanteigados para acompanhar
Modo de preparo
- Em uma panela, ferva a água com a maçã e o pau de canela por cerca de 5 minutos para liberar os sabores.
- Desligue o fogo, adicione as flores de hibisco e deixe em infusão por 7 a 10 minutos, com a panela tampada.
- Coe o chá para remover as flores, maçã e canela.
- Transfira o chá para o bule térmico para manter a temperatura por mais tempo.
- Adoce a gosto com mel ou açúcar, se desejar.
- Sirva acompanhado de biscoitinhos amanteigados.
Café Gelado com Leite e Caramelo
Ingredientes
- 200 ml de café forte já preparado e frio
- 200 ml de leite (integral, desnatado ou vegetal)
- 2 colheres de sopa de calda de caramelo (pronta ou caseira)
- Açúcar ou adoçante a gosto (opcional)
- Gelo a gosto
Modo de preparo
- Prepare o café forte normalmente e deixe esfriar.
- Em uma jarra ou recipiente, misture o café frio, o leite e a calda de caramelo, mexendo bem até incorporar.
- Ajuste o sabor adicionando açúcar ou adoçante, se desejar.
- Transfira a mistura para o bule térmico para manter gelado por mais tempo.
- Sirva em copos com bastante gelo.
Picanha no Espeto com Batatas Crocantes
Ingredientes
Picanha no espeto
- 1 peça de picanha (aprox. 1,2 kg)
- Sal grosso ou sal de parrilla
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho picado (opcional)
- Azeite de oliva
Batatas crocantes na air fryer
- 4 batatas médias cortadas em palitos grossos
- 2 colheres de sopa de azeite
- Páprica defumada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
- Alecrim fresco (opcional)
Modo de preparo
- Abra a porta da Oven Fryer e acione a luz interna manualmente. Observe o acabamento em inox e o visor panorâmico antes de iniciar.
- No painel frontal, gire os botões e selecione a função ROTISSERIE. Ative também a função LUZ INTERNA para acompanhar o preparo.
- Tempere a picanha com sal, pimenta, alho e um fio de azeite. Encaixe a peça no espeto rotativo, ajuste os garfos e insira nos encaixes laterais. Feche a porta e asse com rotação automática por cerca de 40 a 50 minutos.
- Enquanto a carne assa, misture as batatas com azeite, páprica, sal e alecrim. Coloque no cesto telado e encaixe na gaveta inferior.
- Gire o botão para selecionar a função AIR FRYER e asse as batatas por 25 a 30 minutos. Mexa na metade do tempo com a espátula para garantir dourado uniforme.
- Retire o espeto com cuidado usando luvas ou o pegador. Fatie a carne: crosta crocante por fora, interior suculento.
- Sirva com as batatas crocantes usando a colher de servir.
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